Multimedia
Audio
Video
Photo

À bas les restaurants - Brochure critique d'un travailleur de l'industrie alimentaire

Anonyme, Jeudi, Avril 3, 2008 - 16:14

Un boutte du bloc de l'Est

À 60 pages, À Bas les Restaurants est un guide illustré à la vie quotidienne des travailleurs de restaurants, leur misère, stress et aliénation, mais aussi comment ils luttent contre cette vie. S'appuyant de plusiers idées anti-capitalistes, et une grosse tranche d'expérience personelle.

Parution de la très jolie brochure illustrée À BAS LES RESTAURANTS ! traduite par le collectif "Le bloc de l'Est : Hoche la tête !" situé dans Hochelaga-Maisonneuve.

Pour toutes celles et ceux qui ne veulent plus jamais servir un client avec le sourire, ou sentir la patate frite en rentrant à la maison.

Quelques extraits...

"La plupart des personnes qui travaillent dans un restaurant détestent les clients. Quand nous rencontrons d'autres personnes qui ont un emploi de service à la clientèle dans un party ou dans un bar, nous pouvons raconter des histoires et se plaindre des clients pendant des heures."

"Chaque personne qui travaille dans un restaurant est poussée à travailler plus fort et plus vite. Le patron a un intérêt à recevoir plus de travail d'un même nombre d'employés, ou à recevoir la même quantité de travail d'un nombre réduit d'employés. Nous sommes poussés à des extrêmes ridicules.

"Durant un rush de dîner typique, vous pouvez voir une cuisinière faire frire des frites, garder un oeil sur le steak en train de griller, attendre après une soupe qui réchauffe au micro-onde, faire bouillir des pâtes, chauffer une sauce dans une casserole et assaisonner quelques légumes. Tout ça en même temps."

"De son côté, une serveuse portant 4 cafés et un menu à dessert à une table s'arrêtera pour prendre une commande de breuvage à une autre table et dire à deux autre clientes qu'elle sera là dans un instant. Nous sommes poussés à faire de plus en plus de tâches très précises, en même temps et dans une succession rapide, et engueulés quand nous ne le faisons pas à la perfection. "

La seule chose gratuite offerte à presque tous les employés de restaurants est le café, qui aide à nous empresser pour suivre le rythme insensé imposé par les rushs. Nous devons nous ajuster à ce rythme même si nous sommes malades, lendemain de veille, fatigués ou tout simplement préoccupés par autre chose. On se durcit la carapace et on continue. Pas le choix, 2 autres commandes attendent..."

Site d'analyses joliement illustrées
Documents inclusTaille
waitress.gif0 octets


Dossier G20
  Nous vous offrons plusieurs reportages indépendants et témoignages...

Très beau dessin: des oiseaux s'unissent pour couper une cloture de métal, sur fonds bleauté de la ville de Toronto.
Liste des activités lors de ce
« contre-sommet » à Toronto

Vous pouvez aussi visiter ces médias alternatifs anglophones...

Centre des médias Alternatifs Toronto
2010.mediacoop.net


Media Co-op Toronto
http://toronto.mediacoop.ca


Toronto Community Mobilization
www.attacktheroots.net
(en Anglais)

CMAQ: Vie associative


Collectif à Québec: n'existe plus.

Impliquez-vous !

 

Ceci est un média alternatif de publication ouverte. Le collectif CMAQ, qui gère la validation des contributions sur le Indymedia-Québec, n'endosse aucunement les propos et ne juge pas de la véracité des informations. Ce sont les commentaires des Internautes, comme vous, qui servent à évaluer la qualité de l'information. Nous avons néanmoins une Politique éditoriale , qui essentiellement demande que les contributions portent sur une question d'émancipation et ne proviennent pas de médias commerciaux.

This is an alternative media using open publishing. The CMAQ collective, who validates the posts submitted on the Indymedia-Quebec, does not endorse in any way the opinions and statements and does not judge if the information is correct or true. The quality of the information is evaluated by the comments from Internet surfers, like yourself. We nonetheless have an Editorial Policy , which essentially requires that posts be related to questions of emancipation and does not come from a commercial media.